Bối cảnh toàn cầu: Nguồn cung thắt chặt – giá tăng
Trong năm 2025, thị trường cà phê toàn cầu chứng kiến nhiều biến động mạnh: nguồn cung sụt giảm từ các nước xuất khẩu lớn, thời tiết cực đoan, nhu cầu tăng nhanh — tất cả tạo áp lực đẩy giá lên cao. Vietnam
-
Các nước hàng đầu như Brazil, Việt Nam hay Indonesia — dù vẫn giữ vai trò chủ lực — đều gặp nhiều khó khăn do biến đổi khí hậu, dẫn đến sản lượng và chất lượng cà phê ảnh hưởng. vncommex
-
Theo phân tích từ nhiều tổ chức quốc tế, sự khan hiếm nguồn cung — đặc biệt với loại cà phê robusta — đang khiến giá thế giới liên tục tăng, gây sức ép lên thị trường tiêu dùng và chuỗi cung ứng. VnEconomy
Trong bối cảnh đó, các nhà rang xay, doanh nghiệp xuất khẩu, thương lái quốc tế bắt đầu dồn sự quan tâm vào Việt Nam — nơi robusta vẫn chiếm phần lớn xuất khẩu, như một nguồn cung ổn định thay thế.
Việt Nam: “Mỏ vàng” cà phê – xuất khẩu liên tục lập kỷ lục
Dù thế giới đang gặp khó, Việt Nam lại có những dấu hiệu “toả sáng”: xuất khẩu cà phê liên tục tăng mạnh trong 2025, về lượng và giá trị — bất chấp giá nội địa có lúc giảm.
-
Theo số liệu từ báo chí 2025: xuất khẩu tính đến tháng 11 đã đạt khoảng 7,85 tỷ USD, và dự báo cả năm có thể vượt 8 tỷ USD.
-
Trong 8 tháng đầu năm, Việt Nam xuất khẩu khoảng 1,2 triệu tấn, thu về 6,42 tỷ USD — sớm vượt mục tiêu 6 tỷ USD đặt ra cho năm 2030. baomoi
-
Đặc biệt, robusta vẫn giữ vai trò chủ lực: khối lượng và giá trị xuất khẩu tăng mạnh, đồng thời cà phê chế biến (chứ không chỉ nhân xô) — một xu hướng tăng giá trị gia tăng — đang nổi bật. Nông Nghiệp và Môi Trường
Những con số này không chỉ phản ánh sự ổn định trong sản xuất mà còn cho thấy Việt Nam đang tái định vị hướng phát triển: xuất khẩu không chỉ dựa vào số lượng, mà còn gia tăng giá trị — từ robusta nhân xô đến cà phê chế biến, cà phê hòa tan, cà phê rang xay, cà phê specialty…
Biến động giá: Cơ hội & thách thức cho nông dân, doanh nghiệp
Tuy nhiên, không phải mọi chuyện đều suôn sẻ. Giá cà phê — nhất là robusta — đang trải qua giai đoạn biến động mạnh, tạo ra cả thời cơ lẫn áp lực.
-
Một mặt, lo ngại về nguồn cung toàn cầu — từ Brazil, Việt Nam, Indonesia — khiến robusta phục hồi giá sau đợt giảm, tạo cú “hồi” bất ngờ.
-
Mặt khác, theo ghi nhận mới nhất, giá cà phê trên các sàn giao dịch đã giảm trở lại — một phần do vụ thu hoạch tại Việt Nam đang diễn ra, khiến cung nội địa dồi dào. Báo Kinh Tế Đô Thị
-
Điều này đặt nông dân, doanh nghiệp xuất khẩu trong thế “ngã rẽ”: nếu không biết thời điểm bán, dễ bị lỡ đà giá cao; còn nếu giữ chờ giá phục hồi — cần quản lý rủi ro từ chi phí lưu kho, chất lượng,…
Chính vì vậy, theo các chuyên gia, ba yếu tố sẽ quyết định diễn biến thị trường cà phê trong ngắn – trung hạn: thời tiết, cân đối cung – cầu, biến động kinh tế vĩ mô (tỷ giá, chi phí vận chuyển, thuế). Báo Người Lao Động
Xu hướng tiêu dùng & xuất khẩu: Robusta lên ngôi — giá trị gia tăng
Không chỉ có robusta, thị trường cà phê toàn cầu còn ghi nhận thêm nhiều xu hướng mới mà Việt Nam có thể tận dụng:
-
Robusta — vốn có vị đắng đậm, phù hợp cà phê hòa tan — được nhiều nước nhập khẩu, nhất là khi Arabica thiếu hụt. Nhu cầu với robusta tăng mạnh trong năm 2025.
-
Xu hướng tiêu dùng cà phê tiện lợi, cà phê hòa tan, cà phê rang xay sẵn — đặc biệt ở thị trường châu Âu, Mỹ — khiến nhiều doanh nghiệp Việt chuyển mạnh sang xuất khẩu cà phê chế biến thay vì chỉ xuất nhân xô. Ngoài ra, nhu cầu với cà phê đặc sản, cà phê “hữu cơ/sạch”, và các sản phẩm sáng tạo (blend, tiện lợi, đóng gói nhỏ…) đang tăng — mở ra cơ hội cho nông dân, doanh nghiệp Việt nâng cao giá trị sản phẩm, thương hiệu.
Nhờ vậy, xuất khẩu cà phê chế biến — vốn bị xem nhẹ trước đây — nay trở thành “động lực tăng trưởng mới”.
Vì sao 2025 là năm “vàng” — nhưng cũng đầy biến động của ngành cà phê Việt
| Điểm mạnh / Cơ hội | Rủi ro / Thách thức |
|---|---|
| Xuất khẩu đạt kỷ lục — robusta giữ vai trò chủ lực, robusta & cà phê chế biến đang lên ngôi. | Biến động giá: giá thế giới giảm hoặc nguồn cung nội địa dồi dào có thể kéo giá xuống. |
| Nhu cầu quốc tế tăng cao, xu hướng tiêu dùng thay đổi — từ nhân xô sang cà phê chế biến, hòa tan, rang xay. | Áp lực cạnh tranh và yêu cầu cao hơn về chất lượng — nếu không cải thiện, dễ bị “đào thải”. |
| Tiềm năng gia tăng giá trị: chuyển đổi từ bán nhân xô sang phát triển cà phê rang xay, speciality, cà phê có thương hiệu. | Biến đổi khí hậu, chi phí đầu vào (phân bón, lao động, vận chuyển), biến động vĩ mô (tỷ giá, logistics). |
Nhìn chung, 2025 cho thấy rõ: Việt Nam có thể hưởng lợi to lớn từ xu hướng tăng giá toàn cầu và nhu cầu robusta mạnh — nhưng đồng thời, việc kiểm soát chất lượng, nâng cao giá trị gia tăng, quản lý rủi ro giá là điều sống còn để duy trì lợi thế lâu dài.
Kết luận & Gợi ý cho nông dân, doanh nghiệp và người theo dõi thị trường
-
Với nông dân: nếu có điều kiện — nên cân nhắc chờ đợt giá cao hoặc xuất khẩu chế biến để tối ưu lợi nhuận. Nhưng đừng trông chờ vào giá cao mãi — cần chủ động theo dõi giá thế giới, thời tiết, và chi phí lưu kho.
-
Với doanh nghiệp xuất khẩu / chế biến: thời điểm này rất thuận lợi để đẩy mạnh xuất khẩu robusta chế biến, cà phê hòa tan, rang xay — tận dụng nhu cầu quốc tế và giá robusta còn cao. Đồng thời cần giữ uy tín về chất lượng và ổn định nguồn cung.
-
Với người quan tâm thị trường cà phê: 2025 – 2026 là giai đoạn biến động mạnh — cả cơ hội lẫn rủi ro. Theo dõi sát nguồn tin thị trường quốc tế, biến động thời tiết, cũng như chính sách quốc tế (thuế, logistics…) để có cái nhìn toàn cảnh.
Đừng bỏ lỡ bất kỳ biến động nào của thị trường cà phê – truy cập ngay giacafe.vn để cập nhật giá mới nhất và phân tích chuyên sâu mỗi ngày!
Holine: 09789 888912
Mail: giacafe.vn@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/giacafe.vn
