Mất cân đối cung cầu cà phê đang tạo áp lực lớn lên giá cà phê thế giới và Việt Nam. Bài viết phân tích nguyên nhân, tác động đến nông dân, doanh nghiệp và cách tận dụng cơ hội từ biến động này.
Tổng Quan Thị Trường: Cung Cầu Cà Phê Toàn Cầu
Thị trường cà phê toàn cầu hiện đứng trước nhiều thách thức liên quan đến mất cân đối cung cầu cà phê – khi nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh nhưng nguồn cung lại không đảm bảo ổn định. Đặc biệt trong niên vụ 2025–2026, sản lượng tại các nước sản xuất chủ lực như Brazil và Việt Nam giảm do điều kiện khí hậu bất lợi, khiến tình trạng thiếu hụt kéo dài và tồn kho ở mức thấp lịch sử. mediacdn.vietnambiz
Theo International Trade Centre, tiêu thụ cà phê toàn cầu tăng khoảng 2.2% mỗi năm, và dự kiến nhu cầu có thể đạt tới 300 triệu bao vào 2050 nếu không có chuyển biến lớn trong sản xuất và nguồn cung. intracen.org
Vì Sao Xuất Hiện Mất Cân Đối Cung Cầu Cà Phê?
Khí hậu biến đổi khiến sản lượng sụt giảm
Các hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán, mưa lớn và nhiệt độ tăng nhanh đã ảnh hưởng trực tiếp đến vụ mùa cà phê ở Brazil và Việt Nam – hai nước chiếm hơn 55% sản lượng toàn cầu. Farrelly Mitchell
Brazil – nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – dự báo sản lượng niên vụ 2025–2026 chỉ đạt 55,2 triệu bao, giảm gần 2% so với cùng kỳ, do tác động bất lợi của khí hậu và chu kỳ sinh học của cây cà phê. baochinhphu
Áp lực tồn kho và chuỗi logistics
Trong bối cảnh nguồn cung thắt chặt, tồn kho trên các sàn giao dịch phái sinh như London và New York giảm đáng kể, tạo áp lực lớn lên giá giao dịch kỳ hạn và giá nội địa. Khi tồn kho thấp, một biến động nhỏ cũng có thể làm giá tăng mạnh trong thời gian ngắn.
Nhu cầu tăng mạnh ở thị trường châu Á
Nhu cầu cà phê ở các thị trường mới nổi như Trung Quốc và châu Á đang gia tăng, không chỉ ở mức tiêu dùng bình thường mà còn ở phân khúc cà phê đặc sản – thúc đẩy sự mất cân đối giữa cung và cầu càng rõ nét hơn. Ken Research
Giá Cà Phê Thế Giới & Tác Động Đến Việt Nam
Giá cà phê tăng cao
Thiếu hụt nguồn cung, chi phí logistics, và yếu tố kinh tế vĩ mô đã đẩy giá cà phê trên thị trường thế giới tăng mạnh. Báo cáo thị trường tháng 8/2025 cho thấy giá xuất khẩu bình quân cà phê đạt mức 5.657 USD/tấn, tăng gần 48% so với cùng kỳ năm trước.
Đây là dấu hiệu rõ rệt của việc giá cà phê chịu áp lực từ thế giới, đồng thời phản ánh sự ảnh hưởng trực tiếp lên thị trường nội địa Việt Nam – quốc gia xuất khẩu robusta lớn nhất nhì thế giới.
Ảnh hưởng trực tiếp tới nông dân và doanh nghiệp
Khi giá xuất khẩu tăng, nông dân và doanh nghiệp cà phê Việt Nam có thể hưởng lợi về thu nhập trong ngắn hạn. Tuy nhiên, giá biến động quá mạnh cũng khiến họ khó dự báo chi phí sản xuất, đầu tư và quản lý rủi ro. Studocu
Rủi Ro Trước Mất Cân Đối Cung Cầu Cà Phê
Rủi ro thu nhập nông dân
Giá thu mua tăng – giảm thất thường khiến kế hoạch canh tác không bền vững. Nông dân dễ rơi vào tình trạng đầu tư nhiều chi phí mà không chắc chắn về đầu ra của sản phẩm.
Tác động đến chuỗi cung ứng
Chi phí vận chuyển, logistics tăng cao và rủi ro từ tỷ giá khiến giá cà phê thành phẩm tại thị trường nhập khẩu còn cao hơn, giảm sức cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên sân chơi quốc tế.
Biến động giá kéo dài
Nguồn cung thiếu ổn định có thể khiến thị trường cà phê trải qua vòng lặp giá cao – thấp định kỳ, gây khó khăn cho dự báo kinh doanh. Điều này cũng đồng nghĩa với việc doanh nghiệp cần phải áp dụng các chiến lược quản trị rủi ro tốt hơn.
Cơ Hội Trong Khủng Hoảng
Đầu tư vào cà phê chất lượng cao
Sự tăng trưởng của thị trường cà phê specialty mở ra cơ hội lớn cho nông dân và doanh nghiệp Việt Nam nâng cao giá trị sản phẩm, tiếp cận thị trường cao cấp với mức giá tốt hơn so với cà phê nhân xô truyền thống. Ken Research
Mở rộng xuất khẩu và đa dạng hóa sản phẩm
Việt Nam có thể tận dụng vị thế là một trong những nước sản xuất robusta hàng đầu để mở rộng xuất khẩu sang các thị trường đang tăng trưởng như châu Á và Trung Đông, nơi nhu cầu cà phê ngày càng cao. Vietnam Briefing
Áp dụng kỹ thuật nông nghiệp bền vững
Ứng phó với biến đổi khí hậu bằng các kỹ thuật canh tác cải tiến như hệ thống tưới tiêu, giống kháng hạn, quy trình canh tác thích ứng là chìa khóa giúp tăng năng suất và ổn định sản lượng.
Chiến Lược Đề Xuất
Sử dụng hợp đồng kỳ hạn và bảo hiểm rủi ro giá để bảo vệ thu nhập khỏi dao động giá lớn.
Liên kết chuỗi với doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu nhằm tối ưu lợi nhuận cho nông dân.
Đầu tư thông tin thị trường và dữ liệu thời tiết giúp dự báo thời gian thu hoạch và lập kế hoạch sản xuất phù hợp.
Mất cân đối cung cầu cà phê là thực trạng toàn cầu có tác động mạnh tới giá cả, thu nhập nông dân và hoạt động xuất khẩu của Việt Nam. Mặc dù thị trường đang đối mặt với nhiều thách thức, cơ hội nâng cao giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường và áp dụng chiến lược quản trị rủi ro vẫn đang rộng mở nếu có kế hoạch đúng đắn.
Đừng bỏ lỡ bất kỳ biến động nào của thị trường cà phê – truy cập ngay giacafe.vn để cập nhật giá mới nhất và phân tích chuyên sâu mỗi ngày!
Holine: 09789 888912
Mail: giacafe.vn@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/giacafe.vn
