Giá cà phê đang là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trong những ngày đầu năm 2026 khi thị trường ghi nhận những phiên điều chỉnh giảm sau chuỗi tăng nóng kéo dài. Dù giá cà phê giảm, mặt bằng giá hiện tại vẫn ở mức cao kỷ lục, phản ánh rõ sự khan hiếm nguồn cung và nhu cầu tiêu thụ toàn cầu chưa hạ nhiệt.
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nắm trọn thị trường cà phê 2025, lý giải nguyên nhân giá cà phê giảm, phân tích diễn biến giá cà phê Robusta – Arabica, đồng thời đưa ra dự báo giá cà phê trong thời gian tới.
Thị trường cà phê 2025: Biến động mạnh nhưng xu hướng vẫn tích cực
Bước sang năm 2025, thị trường cà phê toàn cầu chứng kiến những biến động chưa từng có trong nhiều năm trở lại đây. Các yếu tố thời tiết cực đoan, chi phí sản xuất tăng cao và căng thẳng logistics đã làm nguồn cung cà phê trở nên thắt chặt.
Theo Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), tồn kho cà phê toàn cầu duy trì ở mức thấp, đặc biệt là Robusta – dòng cà phê chủ lực của Việt Nam. Điều này khiến giá cà phê liên tục tăng mạnh trong năm 2024 và chỉ mới điều chỉnh nhẹ trong thời gian gần đây.
Nguyên nhân giá cà phê giảm trong ngắn hạn
Mặc dù xu hướng dài hạn vẫn tích cực, giá cà phê giảm trong ngắn hạn xuất phát từ một số nguyên nhân chính:
1. Áp lực chốt lời sau chuỗi tăng mạnh
Sau khi giá cà phê đạt đỉnh lịch sử, nhiều nhà đầu tư và doanh nghiệp xuất khẩu đã tranh thủ chốt lời, khiến thị trường xuất hiện các nhịp điều chỉnh kỹ thuật.
2. Tâm lý thận trọng đầu năm
Đầu năm mới thường là giai đoạn thị trường thăm dò, dòng tiền tạm thời đứng ngoài chờ tín hiệu rõ ràng hơn từ cung – cầu.
3. Biến động tỷ giá và lãi suất
Đồng USD mạnh lên trong ngắn hạn cũng tạo áp lực nhất định lên giá các mặt hàng nông sản, trong đó có cà phê.
Tuy nhiên, các chuyên gia nhận định đây chỉ là điều chỉnh lành mạnh, không phải dấu hiệu đảo chiều xu hướng.
Giá cà phê trong nước: Vẫn ở vùng cao lịch sử
Tại Việt Nam, giá cà phê trong nước dù có điều chỉnh nhẹ nhưng vẫn dao động quanh vùng cao hiếm thấy trong nhiều năm.
Đắk Lắk, Gia Lai: xấp xỉ 97.000 – 99.000 đồng/kg
Lâm Đồng: khoảng 95.000 – 97.000 đồng/kg
Đắk Nông: nhiều nơi chạm ngưỡng 99.000 đồng/kg
Mặt bằng giá này mang lại lợi nhuận tốt cho nông dân, đồng thời khiến nguồn cung ra thị trường chậm lại do tâm lý găm hàng chờ giá cao hơn.
Giá cà phê Robusta: Trụ cột của thị trường hiện nay
Giá cà phê Robusta tiếp tục đóng vai trò dẫn dắt thị trường. Trên sàn London, Robusta duy trì mức giá cao nhờ:
Sản lượng từ Việt Nam và Indonesia giảm
Nhu cầu rang xay, cà phê hòa tan tăng mạnh
Doanh nghiệp chuyển sang Robusta để tiết kiệm chi phí
Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu Robusta số 1 thế giới, nắm giữ vai trò chiến lược trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
Cà phê Arabica: Biến động mạnh nhưng nhu cầu vẫn cao
Trái ngược với Robusta, cà phê Arabica trên sàn New York biến động mạnh hơn do phụ thuộc lớn vào thời tiết tại Brazil.
Dù giá Arabica có những phiên giảm, nhu cầu đối với phân khúc cà phê chất lượng cao vẫn ổn định, đặc biệt tại châu Âu và Bắc Mỹ.
Dự báo giá cà phê: Liệu có vượt mốc 100.000 đồng/kg?
Theo nhiều chuyên gia, dự báo giá cà phê trong năm 2025 vẫn nghiêng về xu hướng tích cực:
Nguồn cung toàn cầu khó cải thiện nhanh
Nhu cầu tiêu thụ tiếp tục tăng
Chi phí sản xuất duy trì ở mức cao
Trong bối cảnh đó, khả năng giá cà phê trong nước chạm hoặc vượt mốc 100.000 đồng/kg trong các đợt cao điểm là hoàn toàn có thể xảy ra.
Giá cà phê giảm chỉ là tạm thời
Dù giá cà phê giảm trong ngắn hạn, bức tranh tổng thể của thị trường cà phê 2025 vẫn rất tích cực. Người trồng cà phê, doanh nghiệp xuất khẩu và nhà đầu tư cần theo dõi sát diễn biến thị trường để có chiến lược phù hợp.
Đừng bỏ lỡ bất kỳ biến động nào của thị trường cà phê – truy cập ngay giacafe.vn để cập nhật giá mới nhất và phân tích chuyên sâu mỗi ngày!
Holine: 09789 888912
Mail: giacafe.vn@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/giacafe.vn
